Cação ao Forno: Receita Fácil com Batatas e Legumes
O cação ao forno é uma receita prática e saborosa para preparar um almoço especial com peixe. As postas são temperadas com alho e limão e assadas sobre uma camada de batatas, acompanhadas de tomate, pimentão e cebola.
O azeite e o creme de cebola ajudam a intensificar o sabor e deixam o preparo mais suculento. Além de simples, é uma receita que pode ser preparada diretamente na assadeira e servida acompanhada de arroz, salada ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Ingredientes do Cação ao Forno
- 1,5 kg de cação em postas
- 500 g de batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 pacote de creme de cebola
- 3 tomates cortados em rodelas
- 3 pimentões cortados em rodelas
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho amassados
- Suco de 1 limão
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Coloque as postas de cação em um recipiente e tempere com o alho amassado, o suco de limão e sal a gosto. Reserve para que o peixe absorva os temperos.
- Enquanto isso, organize os demais ingredientes. Corte os tomates, os pimentões e as cebolas em rodelas.
- Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de batata cozida pelo fundo, formando uma camada que servirá de base para o peixe.
- Regue as batatas generosamente com azeite e espalhe metade do creme de cebola por cima.
- Disponha as postas de cação temperadas sobre a camada de batatas, deixando-as bem distribuídas pela assadeira.
- Cubra o peixe com as rodelas de tomate, pimentão e cebola, distribuindo os legumes de maneira uniforme.
- Regue novamente com azeite e espalhe o restante do creme de cebola sobre os ingredientes.
- Preaqueça o forno em temperatura média por aproximadamente 15 minutos.
- Leve a assadeira ao forno preaquecido e deixe assar por aproximadamente 1 hora, ou até que o peixe esteja completamente cozido e os legumes estejam macios.
- Retire do forno e sirva o cação ainda quente, acompanhado das batatas e dos legumes assados.
Como Fazer Cação ao Forno Suculento?
Para preparar um cação ao forno suculento, é importante evitar que o peixe fique excessivamente seco durante o período no forno. O azeite utilizado entre as camadas ajuda a manter a umidade e também acrescenta sabor ao preparo.
As rodelas de tomate, cebola e pimentão colocadas sobre as postas também liberam líquidos durante o cozimento, contribuindo para que o peixe fique mais saboroso.
Como Temperar Cação para Assar?
Uma combinação simples de alho, limão e sal é suficiente para temperar as postas de cação. O ideal é temperar o peixe antes de montar a assadeira, permitindo que os sabores sejam absorvidos pela carne.
Nesta receita, o creme de cebola complementa o tempero durante o cozimento e combina com os legumes e as batatas.
Como Saber se o Cação Está Assado?
O cação estará pronto quando sua carne estiver completamente cozida, firme e se separar facilmente ao ser pressionada delicadamente com um garfo.
O tempo pode variar de acordo com a espessura das postas e as características do forno. Por isso, além do tempo indicado, observe a textura do peixe antes de retirá-lo.
O Que Servir com Cação ao Forno?
Como a receita já leva batatas, tomates, cebolas e pimentões, ela pode ser servida com acompanhamentos simples. Arroz branco e uma salada fresca são ótimas opções para completar a refeição.
Também é possível servir o cação acompanhado de legumes, farofa ou arroz com ervas.
Dicas para Preparar um Cação ao Forno Saboroso
Escolha postas com espessuras semelhantes para que cozinhem de maneira uniforme. Ao montar a assadeira, distribua bem os legumes para que seus sabores se misturem ao peixe durante o cozimento.
Como o creme de cebola já possui sabor marcante e pode conter bastante sal, tenha cuidado ao salgar o peixe inicialmente. Faça um tempero mais equilibrado para evitar que o prato fique excessivamente salgado.
Sirva o cação logo depois de sair do forno para aproveitar melhor a textura do peixe, as batatas macias e os legumes assados.
